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钢筋和预应力机械与车轴转把调速是否可以改成指拨调速，这个问题涉及到两个不同的应用领域，具体分析如下：
1、钢筋和预应力机械：这类机械主要涉及到建筑或土木工程中使用的钢筋和预应力的处理，它们的工作原理和调速系统通常与车辆或自行车的调速系统没有直接关系，这类机械的调速系统通常不能改成像自行车指拨那样的调速系统。
2、车轴转把调速与指拨调速：这两种都是自行车的调速方式，车轴转把调速是通过旋转把手调节速度，而指拨调速则是通过按动或拨动开关来变速，理论上，自行车的调速系统可以根据实际需求进行更改，但这需要专业的技术和知识，并且需要考虑是否适合特定的自行车和使用环境。
综上，除非进行大规模的改造和定制，否则钢筋和预应力机械的调速系统无法改为指拨调速，而对于自行车，是否可以改造成指拨调速取决于具体情况，建议咨询专业技师获取针对性意见。
任何对机械或自行车的改动都应在专业人士的指导下进行，以确保安全性和有效性。